Warum schmecken Chips heutzuzage nicht mehr so gut, wie in den 80ern?
Diese Frage bewegt mich schon seit einigen Jahren.
Ich bin ein großer Chips Fan und leider finde ich, dass die Chips, die es heutzutage bei weitem nicht mehr so gut schmecken, wie in den 80ern.
Egal ob Funny oder Chio. Irgendwie haben alle Bekannten Sorten "Geschmacksverbesserungen" durchlaufen und von den tollen Chips ist nichts mehr gebleben.
Vor allem die Chio Paprika Chips in der klassischen weiß-orangen Tüte vermisse ich sehr. Diese Chips habe ich geliebt und sie waren auch generell ein Renner. Die Chip Paprika Chips, die es heute gibt, sind einfach total langweilig und fad.
Bei Funny Frisch ist das bei vielen Sorten ähnlich.
Woran liegt das?
Haben sie früher evtl Zutaten benutzt, die sie heute nicht mehr benutzen dürfen? Irgendwelche Geschmacksverstärker?
Bin gespannt auf eure Meinungen und Lösungsansätze. :-)
8 Antworten
Temperaturen (Acrylamid), Verfahren, Ölsorten, Kartoffelsorten, Würzmischungen.
Das hat sich im Groben geändert. Bestimmt auch noch Kleinigkeiten.
Ich war zwar nicht dabei, aber ich schätze mal weil alles billiger produziert und teurer verkauft wird
Früher wurde zum Frittieren oft Erdnussöl verwendet und heute das günstigere Sonnenblumenöl, das macht sicher auch einen Unterschied.
Also bei Chipsfrisch sieht man es doch auch an der Farbe, die Chips ungarisch sind nur noch ein bleicher Abklatsch von früher. Da sich die Marken immer weiter den Preisen von Discountern gebeugt haben, ist wohl alles an echten Zutaten zusammengespart worden.
Verallgemeinert schmecken die Chips wie immer.
Ich kann in diesem Kontext aber das Beispiel Chio Chips beisteuern, die vor dem Aufkauf von Funnyfrisch eine deutlich intensivere und bessere Würzung hatten.
Natürlich ist es möglich daß die Gewürze in den Chipsrezepturen kaputtgespart wurden oder sogar Glutamat reduziert wurde / entfallen ist. Aber auch das kann man nur an einzelnen Marken festmachen, nicht aber an "den Chips".