Warum kommt immer eine Prise Salz in Kuchen?
... man schmeckt es ja sowieso nicht raus da es so wenig ist also was ist der Sinn?
5 Antworten
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Salz verstärkt tatsächlich den Geschmack im Kuchen, vor allem die Süsse.
Die Ernährung und die Zubereitung unserer Lebensmittel ist am Anfang voller Wunder und Aha-Erlebnisse. Ein anderes Beispiel wäre die Säure im Essen ( Zitronensaft, Essig... ), probier das mal ohne aus. Auch diesen Unterschied würdest Du sofort schmecken können.
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Es verstärkt den süßen Geschmack. Ist ganz einfach nachzulesen.
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Es verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten.
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Salz ist ein Geschmacksverstärker. der Kuchen soll dann noch besser schmecken..
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Quatsch , ich tue nie Salz in den Kuchen .... und ich backe viel ... sehr viel .
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Respekt! Das kann beim Backen aber schnell schiefgehen. Kochen ja, aber beim Backen kommt es oft auf genaue Verhältnisse an, da mache ich selten Freistil. ;)
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Wenn du etwas Salz dazugibst, brauchst du weniger Zucker...