Warum ist die Schweinemast in Westfalen besonders ausgeprägt?

Ich denke, das ist traditionell bedingt.

Früher wurden die Schweine, um sie zu mästen, in die Wälder, bevorzugt Eichenwälder, getrieben. Von denen gab es halt in Westfalen eine Menge. Und weil die Westfalen eher stoisch veranlagt sind, bleiben sie bei dem, was sie immer schon gemacht haben.