Warum Eier in Likör?
Ich wollte meinen Verwandten zu Weihnachten einen selbstgemachten Likör schenken. Ich stoße aber immer wieder auf Rezepte die nur mit Ei sind, sind die für etwas wichtig oder geht es auch ohne? (Salmonellen etc.)
3 Antworten
Eierliköre sind nur eine Untergruppe der Liköre. Ein echter Likör kann von dir nicht mal eben so schnell produziert werden. Der braucht viel Zeit. Diese Schnellmixe, die auch noch Likör genannt werden, sind eine Schande für alle Liköre.
Obstliköre sind ganz ohne Ei. Wenn Eierlikör, dann nur mit den besten Bioeiern, und die Gefahr der Salmonellen sollte sich durch den Alkohol bannen lassen.
schau mal hier nach: https://www.chefkoch.de/rs/s0/lik%C3%B6r/Rezepte.html