Verträgt sich Blattgelatine mit Milch?
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2 Antworten
Hallo Fitis!
Auch Milch kann man gelieren.
Blattgelatine wird nach Anweisung eingeweicht, ausgedrückt und in langsam zu erwärmende Milch eingerührt, wenn man Gelatine mit Milch kombinieren möchte.
LG
gufrastella
Hallo,
Klar, ich mache zB gerne Panna Cotta, bei der ich einen Teil der Sahne durch Milch ersetze. Geliert einwandfrei!