Verarbeitungsfleisch nach HVO - Was bedeutet das?
Moinsen,
Ich bin während meiner Ausbildung häufiger auf den Begriff ".. nach HVO" auf Etiketten von Fleisch gestoßen. Was bedeutet denn "HVO"? für was ist das das Kürzel? "Hackfleischverordnung" und "Handelsklassenverordnung" ist es nicht. Ich finde absolut nichts passendes dazu im Internet :/
Ich hoffe mir kann hier jemand weiter helfen ^^
3 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/13_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Es könnte nach der Herkunftsverordnung sein, die heißt aber immer nut VO, vor allem wenn es Billigschrabbel ist könnte das sich auf Importfleisch beziehen.
Hier sind viele nützliche Verordnungen:
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/12_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/XObelixxxx/1550424167505_nmmslarge__4_0_360_360_3f0a69910b12352057f493c697da1069.jpg?v=1550424168000)
Hydrotreated Vegetable Oils
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/12_nmmslarge.png?v=1551279448000)
ergibt keinen sinn auf Etiketten auf Rohstoffware, da is ja kein Öl dran
![](https://images.gutefrage.net/media/user/sirigel/1533844102016_nmmslarge__692_93_2894_2894_4831697ddf772884938f76279c242cc9.jpg?v=1533844102000)
Hackfleisch Verordnung?
z.B. HVO 85/15
![](https://images.gutefrage.net/media/user/sirigel/1533844102016_nmmslarge__692_93_2894_2894_4831697ddf772884938f76279c242cc9.jpg?v=1533844102000)
Auszug:
Standardisierung fleischlicher Rohstoffe zur ... - Westfleischund Kochwurst, von Frikadellen, Patties, Hacksteaks und Hackfleisch nach HVO. ... 85/15. 90/10. Schweinefleisch. Bezeichnung. RS 3. RS 5. RS 6. Verhältnis.
hmmm das Kürzel für Hackfleischverordnung ist laut Internet HFlV.. ist HVO vielleicht eine veraltete Bezeichnung?