unterschied zwischen nudel-,spätzle-, pfannkuchenteig? (flüssigkeit? )
was ist der unterschied zwischem den ganzem... egal welche, es werden doch alle auch aus dem fast selbem teig gemacht oder!? danke bitte bitte helft mir
10 Antworten
Nudeln brauchen von den von dir aufgezählten Speisen am wenisten Flüssigkeit. An 2. Stelle ist Spätzleteig und am meisten Flüssigkeit benötigt man für den Pfannkuchenkuchenteig.
Nudelteig: Mehl, Wasser, Salz
Pfannkuchenteig: Mehl, Eier, Milch, Salz evtl. Zucker
Spätzleteig: Mehl, Eier, Wasser, Salz
und dann noch die Konsistenz...
Inhaltlich ja... wobei halt bei Pfann... mehr Zucker drin ist, bei Nudeln Salz...
und natürlich ist die Mehl/Flüssigkeitsmenge eine andere...
Chefkoch.de
Stimmt als FlädleSuppe schon... wir machen halt süsse... ;-) Und Du macht Deine nur mit Wasser? ;-(
Den großen Unterschied sehe ich hier in der Konsistenz. Spätzlesteig ist ein richtig zäher Brocken, für den Pfannkuchenzeig brauche ich hingegen eine Schöpfkelle und der Nudelteig ist ja ein fester Klumpen im Endeffekt ;) die ZUtaten sind mienes Wuissens überall recht ähnlich, das stimmt :)
da ich pfannkuchenteig auch mit wasser mache ist nur die wassermenge maßgebend ob dick oder dünn
bei pfannkuchen kommt bei mir nie zucker rein,denn der rest wird immer zu pfannkuchensuppe verarbeitet und da schmeckt süß beschissen