Unterschied Risotto-Reis und normaler Reis?
Hallo
und zwar möchte ich den Unterschird zwischen Risotto-Reis und normaler Reis gerne wissen. Wenn man Risotto-Reis aufkocht ist er im Unterschied zum normalen viel weicher und schmeckt auch besser. Ist Risotto-Reis trotzdem so gesund wieder normale Reis oder ist es eher ungesünder.
3 Antworten
bei Risotto reis kommt noch Gemüse rein
Das sind einfach nur zwei Unterschiedliche Sorten der selben Pflanze so wie Rote und Grüne Äpfle (natürlich wenn man von beiden ausgeht, dass sie den selben Reifegrad besitzen).
Risottoreis ist ein Rundkornreis wärend der normale Reis meistens ein Mittelkornreis ist, im gegensatz zum Rundkornreis setzt der beim Kochen nicht so viel Stärke frei wie der Rundkornreis. Darum muss man für die richtige Konsistenz auch Rundkornreis für Risotto verwenden.
Risotto-Reis ist eine Reissorte, der "normale" Reis, den wir hier so als "normal" bezeichnen ist "Langkornreis".
Der Unterschied ist das Koch- und Quellverhalten. Es gibt ja neben Uncle Ben's noch gaaaanz viele Sorten Reis, in Rot, Schwarz, weiß, mit rundem, langen Korn, klebrig oder körnig kochend etc. Gesund sind sie alle.