Unterschied Presssack, Presskopf, Schwartenmagen, Hausmacher Schweinefleisch?
Gibt es Unterschiede zwischen denen in der Frage genannten begriffen und kann die mir mal einer erklären?
Ist "Opa's Weißer" Presskopf? (erste links oben) http://www.frankenwurst.de/produkte.html
Was ist mit "Vaters Schweinefleisch" und "Fränkischer Schwartenmagen" ? (rechts oben)
Was sind die Unterschiede von diesen Produkten?
Wäre gut, wenn mir das jemand erklären könnte.
4 Antworten
Das sind regional unterschiedliche Bezeichnungen für ähnliche Produkte.
Schweine-Kleinfleisch vom Kopf und Schwarte mit Gewürzen eingekocht. Abgefüllt wahlweise in Darm, Magen, Blasen, Kunststofffolie oder Gläsern.
Bei gutem Presssack ist mehr Fleisch drin, billiger enthält meist mehr Schwartenstücke.
Ich bin auch aus Franken und habe deshalb auch schon oft Opas Weißer gegessen.
Wollte mir das jetzt mal online bestellen und dann sehe ich, dass es da noch mehr Sorten gibt, deren Unterschiede sich mir nicht erschließen. Kannte nur Opas Weißer, Omas Roter und Mutters Leberwurst (da sind die Unterschiede klar).
Das ist doch auch fast das gleiche? Nur billiger und zusätzlich Speck in den Zutaten. http://www.frankenwurst.de/produktdetails/product/franken-fruehstueck.html
Werde mir aber einfach mal verschiedene bestellen. Gehen ja nicht so schnell kaputt...
es gibt schwartemagen im naturmagen und im kunstmantel. Denke die anderern unterschiede sind von region zu region verschieden. Manche sind geräuchert, manche nicht, andere wiederum mit den gewürzen gewürzt andere mit anderen. Der name ist auch regionssabhänging.
Hallo, das sind ähnliche Produkte die sich u.U. von der Darmart und dem mehr oder weniger wertigen Inhalt unterscheiden. Die Regionalität trägt stark zur Begriffsverwirrung bei. Viele Grüße.
Schau mal bei Wikipedia rein, da steht alles.
Hast du dir das mal durchgelesen?
Ich würde so eine Frage nicht stellen, wenn es bei Wikipedia gut erklärt wäre...
Gibt es einen Unterschied zwischen "Opas Weißer" und "Fränkischer Schwartenmagen"?
rechts und links oben in diesem Link http://www.frankenwurst.de/produkte.html
Preis ist gleich und die angegebenen Zutaten sind auch identisch.