Unsicher wie man Wein aus Traubensaft macht?
Hallo, ich bin mir gerade nicht sicher wie man Wein aus normalen Supermarkt Traubensaft macht. Die Websiten bei den ich war sagen immer was anderes. Z.B die eine sagt es muss 5 Wochen gären, die andere sagt der Saft muss nur 1 Woche gären.
Ist es jetzt richtig wenn ich normalen Traubensaft kaufe (100% Fruchtgehalt) und in eine normale PET Flasche hineingieße, etwas Hefe reintue und das Gährröhrchen draufstecke und ca 2 Wochen lang gären lasse? Muss ich irgendeine Spezielle Hefe benutzen und bei welchen Temperaturen lagern?
1 Antwort
Hallo,
ich würde es lassen.
Traubensaft (zum Trinken) wird aus dem Saft von Tafeltrauben hergestellt. Diese lassen sich kaum vergleichen mit den Trauben, die ein Winzer für seinen späteren Wein erntet.
Der Unterschied: Tafeltrauben verfügen über viel Flüssigkeit. Weintrauben vom Winzer enthalten deutlich weniger Flüssigkeit, dafür wesentlich höhere Zucker- und Fruchtextraktgehalte. Würde man den Saft von Weintrauben, von einem Winzer, direkt bei der Pressung trinken, so fühlt es sich an wie ein sirupartiger Fruchtextrakt, hochkonzentrierte Frucht, mit einem hohen Zuckergehalt.
Natürlich ließe sich aus einem zum direkten Verzehr hergestellten Traubensaft, auch Wein herstellen, aber er würde nicht wirklich schmecken. Ein minimaler Alkoholgehalt ist auch in Deinem Traubensaft vorhanden, jedoch so minimal, dass er nicht angegeben werden muss.
Alles Gute Dir... und bleib gesund.
Gruß, RayAnderson 😏
Traubensaft vom Winzer ist super lecker - und abführend