Tiefkühlbeeren richtig auftauen?
Gekaufte Tiefkühlbeeren soll man ja vor Verzehr "abkochen" (hier keine Kritik gewünscht). Jetzt habe ich extra im Namen der Gesundheit/Regionalität 10 kg Heidelbeeren eingefroren (ich hatte anscheinend echt nichts anderes zu tun, also Ruhe). In mir sperrt sich alles, wenn ich diese jetzt einfach so, frisch aus der Truhe, in`s Müsli haue. Wer kennt sich da so richtig gut aus? :-)
2 Antworten
Letztendlich entscheidest du, welches Risiko du eingehen willst. Fakt ist, dass TK-Obst aus verschiedenen Gründen schädliche Keime enthalten kann und das TK nicht alle Keime abtötet und du mit dem Erhitzen diese Keime abtötest.
Selbst eingefrorene Beeren kannst Du nach Belieben verwenden.
Das mit dem Erhitzen wurde mal als Vorsichtsmaßnahme propagiert, weil manche (sehr sehr wenige) TK-Beeren aus fernen Ländern mit Keimen belastet waren.
Ich habe TK-Beeren noch nie erhitzt und hatte nie Probleme damit.
wo hast Du das her? die beeren werden gereinigt und dann eingefroren, die kannst gefroren in dein Müsli geben oder leicht blanchieren