Stimmt es dass es ungesund ist Gefrorenes in der Mikrowelle aufzutauen?
Wenn ja, warum?
5 Antworten
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Nein, ich wüsste nicht wieso das ganz allgemein so sein sollte. Hast du denn einen Begründungsansatz?
Wenn es sich um um gefrorenes Geflügel handelt, das mikrobiell kontaminiert ist, z.B. mit Campylobacter-Bakterien, sollte allerdings vermieden werden, dass sich ein Aerosol bildet, was zu einer Tröpfcheninfektion mit dem Erreger führen könnte.
In einem solchen Fall sollte man das Geflügel nur mit Einweg-Handschuhen anfassen, in einer ausreichend großen tiefen Schüssel bei Raumtemperatur auftauen und anschließend gründlich durcherhitzen (z.B. bei 180°C für 30 min im Ofen, oder in der Pfanne gut durchbraten).
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Kurz gesagt ob du etwas in die Mikrowelle oder auf den Herd stellst ist Physikalisch der selbe Vorgang nur das es bei der Mikrowelle ein bisschen tricky ist.
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Wenn man sich nach der Anleitung hält, ist alles gut.
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Nein, wenn man es richtig macht.
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Hallo robertelwin
Mir fällt kein Grund ein warum das Auftauen von Gefrorenem in der Mikrowelle ungesund sein könnte. Die Mikrowellen regen nur die Wassermoleküle zum Schwingen an.
Gruß HobbyTfz