Stimme ich zu wenn ich sage du hast recht?

Du bestätigst nur die inhaltliche Richtigkeit der Aussage. Für mehr 'Zusteimmung' hängt es von der inhaltlichen Aussage ab, der du zustimmst.

Wenn nur dieser Satz fällt, dann ja.

bei "du hast recht, ich würde es trotzdem anderes machen" sieht es schon wieder anders aus.

ja, natürlich.