Speicherort von Anwendungsdaten in Windows ändern?

Hallo liebe community

Ich würde gerne den Windows Standardordner "Dokumente" den man im Explorer ja immer bei "Musik", "Bilder" etc. sieht, von den ganzen Anwendungsordnern und Daten leerbekommen.

So gut wie jede Anwendung speichert dort standardmäßig und automatisch irgendwelche Ordner und Daten rein, womit der "Dokumente" Ordner völlig unübersichtlich und überfüllt mit verschiedensten Ordnern ist.

Gibt es eine Möglichkeit, wie all diese Anwendungsdaten wo anders gelagert werden können?

Ich habe bereits probiert, alle Ordner in einen Überordner in "Dokumente" zu legen, aber das hat natürlich nicht geklappt. Ich habe eine Anwendung gestartet und sie hat sofort wieder ihren Ordner in "Dokumente" neu angelegt.

Wie ändert man das, dass nicht alles in "Dokumente" untergebracht wird?
Ich hätte den Ordner gerne leer und würde ihn gern tatsächlich für eigene Dokumente usw. verwenden.

Vielen Dank im Voraus für hilfreiche Antworten!!
LG