Richtig Dicke Schnitzelpanade?
Hallo meine Lieben Lecker Esser! hat Jemand einen guten Tipp, wie man eine richtig Dicke Panade hin- bekommt ? Also mit Paniermehl und Ei. Die "" Normal"" dicke ist kein Problem. Aber die darf auch gerne 3X so viel Paniermehl haben. Ich hatte in Holland schon mal so was. Kommt in die Fritteuse. Kommt mir bitte nicht mit Zu viel Fett und Kalorien. Kennt wer den Trick? Danke!
2 Antworten
fritteuse ist mist! der edelkoch lafer paniert wie folgt: das nicht ganz trockengetupfte(nach dem abspülen mit wasser) fleisch wird kurz in weizenmehl gewendet und anschließend in einem gemisch aus verquirltem ei mit etwas angeschlagener schlagsahne gewendet, DANN legt man es in die möglichst selbst geriebenen semmelbrösel und backt das schnitzel in butterschmalz schwimmend!!! aus. es wird erst DANN vorsichtig gewendet, wenn es am unteren sichtbaren rand eine goldbraune farbe angenommen hat.
Schön . Das werde Ich Freitag nach der Sonnenfinsternis doch mal Testen. Danke! Heute bin ich nicht mehr in der Lage zu Brutzeln, und Schnitzel sind auch aus, :_)
Hallo, du musst das Schnitzel immer abwechselnd in Ei, Mehl! , Ei und Paniermehl baden... Drei Schichten - fertig!
Guten Appetit
Das funxt, ich paniere meine Schnitzel immer zweimal hintereinander und nehme nur fürs erste mal Mehl.
Meinst Du wirklich, das geht. ? Dann haut doch die Panade ab, oder?