Quarkstollen lagern-wie lange?
Sollte man einen Quarkstollen auch erst 4 Wochen lagern vor dem Verzehr? Und wie verpackt man ihn am besten in den 4 Wochen? Ich wollte ihn gleich nach dem Backen verschenken. Wie verpacke ich das am besten, damit er optimal geschützt ist, reien kann und trotzdem nett aussieht als Geschenk^^?
Vielen Dank schonmal!
2 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/13_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Nein, auf keinen Fall. Die Restflüssigkeit des Quarks (Molke) regt das Schimmeln an, die Hefe verstärkt diesen Effekt. Anders als Weihnachtsstollen sollten die Quarkstollen innerhalb von 2 Wochen verzehrt werden. Im Kühlschrank lagern, oder bis zum Fest einfrieren.
Als Geschenk in Frischhaltefolie mit einer Schleife ist doch nett.
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Meistens werden Quarkstollen ja nicht mit Hefe gebacken sondern mit Backpulver, wie z.B. dieser: http://www.oetker.de/oetker/rezepte/backen/kuchen_vom_blech/quarkstollen.html?RecipesSearch=true
Ich finde, der schmeckt auch sofort nach dem Backen und muss nicht erst gelagert werden. Dr. Oetker gibt hier eine Lagerfähigkeit - natürlich kühl! - von max. 4 Wochen vor.