Notwendige Papiere für Verkauf von Lebensmittel?
Hallo! Wir diskutieren hier gerade und sind uns uneinig,vielleicht kann jemand helfen der sich auskennt! Ein Freund meinte schon oft zu mir"Hey,so gut wie Du backst, könntest Du doch irgendwo Deine Törtchen, Cupcakes&Co verkaufen". Aber so einfach ist dass ja nicht,allein wegen der Hygiene Bestimmung! Jetzt mal rein Hypothetisch gesehen. Man kann/darf doch nicht einfach in seiner eigenen Küche backen und die Sachen dann auf z.B.nem Markt verkaufen! Andererseits,auf so Weihnachtsmärkte z.B.gibts ja auch immer so Leute,die selbstgemachte Marmelade,Senf,Liköre etc.pp verkaufen -wie ist das dann mit den Hygiene-vorschriften?Und bleiben wir mal bei den Weihnachtsmärkten,oder auch Flohmärkte-braucht man da schon einen Gewerbeschein, oder? Vielen Dank für eure Hilfe!:-)
3 Antworten
Es ist zumindest nicht so einfach wie in manchen spontan gebauten Luftschlössern. Genaueres kann Dir Deine IHK sagen, zumal für Kleingewerbe verschiedene Auflagen existieren können.
Gewerbeschein und Gesundheitszeugnis sollten aber das mindeste sein, was jeder verlangt. Und je nach Größe und Art der Herstellung kann es dann auch schnell ins Equipment gehen, HACCP lässt grüßen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Hazard_Analysis_and_Critical_Control_Points
Ich bau mir hier kein Luftschloß,ich hab nämlich garnicht die Absicht ein Gewerbe zu starten!
Ich frage rein interessehalber-und weil mein Kumpel sich das alles viel zu einfach vorstellt!
Deswegen werd ich jetzt aber auch nicht extra bei der IHK anrufen oder so!;-)
Aber Danke trotzdem für Deine Antwort!:-)
Wenn du deine Waren auf Märkten anbieten willst, brauchst du keinen Gewerbeschein (§ 14 GewO), sondern eine Reisegewerbekarte (§ 55 GewO) !
Deine Küche wird vom Veterinär- und Lebensmittelaufsichtsamt abgenommen. Dazu muss es den Anforderungen genügen (siehe https://www.ihk-berlin.de/blob/bihk24/Service-und-Beratung/Existenzgruendung/downloads/3464166/219bf20abb0ac96da90ce20a5c56e883/Merkblatt-zu-gewerblichen-Kuechen-data.pdf).
Dann brauchst du den Unterrichtungsnachweis (IHK) zum Umgang mit Lebensmittel.
Und bei Kuchen und Torten kann es sein, dass du Stress mit der Handwerkskammer bekommst, weil die Berufe des Bäckers und Konditors zulassungspflichtige Handwerksberufe sind. Es mag aber sein, dass das nicht für das Reisegewerbe gilt. Das solltest du bei der HwK erfragen.
Danke für den Link,genau sowas hab ich gesucht!
Das man nämlich seine Küche modifizieren müsste(abwaschbare 2m hohe Wände z.B.)hat er mir nicht geglaubt!
Gewerbeschein brauchst, da du Umsatz generieren würdest, danach steht dir fast frei, wo du arbeitest. Lg
Ja genau! Aber wie ist des mit der Hygiene? Die Restaurantküche wird ja auch nicht zum Spaß regelmäßig vom Amt kontrolliert-wer kontrolliert das hier bzw.wie?