Marmelade ist nicht fest geworden, kann ich sie in den Gläsern belassen und wie beim Einmachen im Backofen aufkochen lassen?

3 Antworten

Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet

Das klappt nicht. Ich würde die Marmelade nochmals aus den Gläsern in einen Topf geben, Zitronensaft und Pektin dazugeben und nochmals 2 Minuten kochen lassen. Mach vor dem Abfüllen eine Gelierprobe auf einem kalten Teller. Wenn Du kein Pektin hast, nimm Gelierzucker 2:1... das sollte helfen.

Marmelade im Topf schütten und nochmals aufkochen lassen, evtl. Pektin dazu, ansonsten die flüssige Marmelade als Soße zu Eis, Vanillecreme usw. benutzen. So wie Du es vorhast funktioniert das nicht.


lindgren 
Beitragsersteller
 07.07.2015, 13:48

Danke.

Wenn du Scherbenmarmelade magst: Nur zu!


lindgren 
Beitragsersteller
 07.07.2015, 13:46

Das sind Einmachgläser - diese sind kochfest.