Mandelmilch selber machen?
Hallo, ich möchte mir eigene Mandelmilch machen, hab mir dafür Mandelmehl gekauft und versuche diese nun mit einem Mixer mit Wasser zu vermischen. Allerdings bleibt immer ein wesentlicher Anteil Mehl zurück, der sich nicht mit dem Wasser vermischt. Ist warmes Wasser besser, oder noch länger mixen, oder mache ich grundsätzlich etwas falsch? Laut Anleitung sollte es so funktionieren, habt Ihr Tipps für mich?
Danke für Hilfe!
1 Antwort
Hallo, ich möchte mir eigene Mandelmilch machen, hab mir dafür Mandelmehl gekauft und versuche diese nun mit einem Mixer mit Wasser zu vermischen.
So macht man Mandel"milch" aber nicht. Hier ein altes Rezept:
250 Gramm abgezogene, gut durchgewaschene Mandeln werden nach und nach mit 3/4 Liter kaltem Wasser im Mörser möglichst fein gestoßen und zerrieben, worauf man die milchige Flüssigkeit durch ein leinenes Tuch preßt.
Dann wird 1 1/4 Pfund geläuterter Zucker zum Flug eingekocht, die Mandelmilch dazu gegossen und mit aufgekocht. Wenn sie gut abgeschäumt ist, füllt man sie - erkaltet - in Flaschen.
Beim Gebrauch wird die Essenz mit 3 Teilen frischem Wasser verdünnt.
https://www.naehrwertrechner.de/getranke/mandelmilch-essenz-auf-vorrat/
Alex