Lipasen und Proteasen verlieren Wirkung?
Warum weisen Hersteller daraufhin, dass Enzymreiniger mit Proteasen und Lipasen in gelöster Form nicht haltbar sind, weil sie nach einiger Zeit ihre Wirkung verlieren?
Ich muss das für eine Biologie Aufgabe erklären, jedoch kann ich mir nicht erschließen, womit es zusammenhängen könnte.
Danke :))
1 Antwort
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Hey,
Enzyme sind Katalysatoren, die unverändert aus einer Reaktion hervorgehen. Proteasen fungieren jedoch als ein Enzym, welches andere eiweiße (also Proteine; andere Enzyme) abbaut.
Somit werden Lipasen von den Proteasen im gelösten Zustand abgebaut. Sprich, es bleiben nur Proteasen, die ohne die Lipasen gegenüber Fetten nicht wirksam sind.
In Pulverform kommt der Abbau jedoch nicht zustande.
Liebe Grüße