Könnt ihr günstigen Kuhmilch Mozzarella von echtem Büffel Mozzarella unterscheiden?
Bitte seid ehrlich!
Wenn ja wie macht ihr das?
Ich habe nämlich neulich die Probe aufs Exempel gemacht und einen günstigen aus Kuhmilch für 89 Cent, und einen echten Büffel Mozzarella für über 3 Euro geholt.
Anschließend habe ich sie verkostet.
Ich habe 0 unterschied feststellen können.
Sind meine Geschmacks Nerven wirklich so verätzt oder schmeckt ein normaler Gaumen diesen Unterschied garnicht?
7 Antworten
Ich habe es noch nicht versucht, aber ich bin mir sicher es zu können.
Wer nur die Kuhvariante kennt, hat eventuell Probleme. Und wer die Büffelmozzarella mag so wie ich, fasst die Kuhmilch gar nicht mehr an.
Der geschmackliche Unterschied ist schon frappierend. Aber ich kann auch Mineralwässer unterscheiden, habe generell von Berufs wegen eine gewisse Erfahrung und Routine bei Verkostungen.
Ja der Tipp mit der Zimmertemperatur war gut. Das könnte entscheidend sein
Auf jeden Fall. Was ist mit deinen Geschmacksnerven los?
Büffel-Mozzarella ist weich und cremig.
Ich bin Käsefachfrau und den gibt es auf jeden Fall an der Theke bei Edeka oder Rewe. Ich schmecke natürlich einen Unterschied.
Wie beurteilst du dann den Käse Old Amsterdam?
Ich gehe davon aus, dass das die Allerwenigsten merken. Der Grund dafür ist, dass ich vor ein paar Wochen hier die Frage stellte, ob sie den Unterschied bei verschiedenen Kaffees schmecken. Das Ergebnis war: die Allerwenigsten schmecken einen Unterschied.
also ich finde bei manchen Kaffeesorten schmeckt man das schon
Ich finde das auch, doch Viele hier nicht.
Ist allerdings auch oft so, weil die Leute ohne Ende Zucker und MIlch in den Kaffee prügeln. x)
Wie manch Sommelier schon sagt - schmeckt der Kaffee nicht, haut man einfach genug Zucker rein, bis er schmeckt. x)
Ja. Ich kann auch günstigen Kuhmilch-Mozzarella von hochwertigem Kuhmilch-Mozzarella unterscheiden. Geschmack und Mundgefühl sind doch völlig unterschiedlich.
Die Frage ist ein bisschen so wie "Könnt ihr jungen und alten Gouda voneinander unterschieden?" Das sind zwei unterschiedliche Produkte.
beim Gouda ist es einfacher :D festen Käse mag ich nämlich recht gern.
Versuche mal "Old Amsterdam"
Die Konsistenz ist anders (außen fester, innen cremiger) und der Geschmack ist anders (Büffelmozzarella ist deutlich intensiver).
Aber: die Herstellung von Büffelmozzarella ist mit extrem viel Tierleid verbunden. Deshalb lasse ich, so gerne ich das Zeug mag, die Finger davon.
Habe 2 Bei edeka geholt gekostet, und kaum unterschied feststellen können