Wie kommen die Löcher in den Käse?
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Ich glaub pupsende Bakterien
wenn ich es noch richtig im Kopf hab - Sendung mit der Maus
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edit - habs gefunden:
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Es sind Luftblasen, während der Käse reift. Durch die Rinde kann das Gas CO2 der Milchsäurebakterien nicht mehr entweichen. Dadurch etstehen die Löcher
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Durch Bakterien, die in den Käse furzen. Klingt komisch, ist aber so.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – Psychologie, Soziologie, Biologie, Medizin 📋
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Bakterien, die Gase produzieren in Verbindung mit leichten Verunreinigungen der Milch durch Heupartikel.
Durch immer hygienischere Verhältnisse in der Milchverarbeitung verlieten die Löcherkäse jedoch immer mehr die Löcher.
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In Holland werden die mit einen Käsebohrer gebohrt. Naja Spas beiseite. Das kommt weil der Käse beim Reifen Gase abgibt.