Kartoffeln Niedrigtemperatur
Wenn ich einen Braten bei 80° Niedrigtemperatur gare, kann ich auf einem separaten Blech Rosmarinkartoffeln garen? Und wie lange brauchen sie zum Garen?
4 Antworten
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Das geht, dauert aber lange.
Vorher salzen mit grobem Meersalz. Olivenoel drauf, Rosmarin. 2-3 Std.
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Bei 80° Garen, wie soll das gehen?
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Wenn du bei 80° Garen willst darfst du aber nicht vergessen das der Braten vorher bei hoher Hitze angebraten werden muß. Dann wird es schon noch eine Stunde dauern. Einfach probieren, geht vor studieren.
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Dann nur mit relativ wenig Wasser im geschlossen Topf mit backen/dämpfen wie in einer Karoffelkiste das kann dann auch 3 Stunden dauern.
LG Sikas
Vielen Dank. Dann dauert es ja gleich wie der Braten. Werden die Kartoffeln nicht trocken?