kann man statt seidentofu, normalen tofu nehmen?!

Das kommt drauf an, was Du machen möchtest. Ich habe mit Seidentofu nie das gemacht, was ich mit anderem Tofu gemacht habe. Seidentofu ist weich und der andere schnittfest. Der Geschmack ist auch etwas unterschiedlich. Ich würde es nicht machen. Aber eben, es kommt drauf an....

Ich denke mal schon, solange das Rezept nicht auf der spezifischen Konsistenz des Seidentofus aufbaut.

ja....