Kann man mit 50°C ein Ei braten?
???
4 Antworten
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Meines Wissens braucht man 62 Grad Celsius…
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https://www.lokalkompass.de/xanten/c-ratgeber/ist-es-moeglich-im-hochgebirge-eier-hart-zu-kochen_a288897#:~:text=Beim%20Eigelb%20reichen%2062%20Grad,69%2C6%20Grad%20Celsius%20liegt.
Hier steht geschrieben, dass das Eiweiß eine Temperatur von 84,5°C bräuchte, um fest zu werden.
Auch das Eigelb würde mit 50°C nicht festwerden, es bräuchte mindestens 62°C.
Du könntest also das Eigelb festkochen, das Eiweiß aber flüssig lassen, rein theoretisch. Praktisch hab ich es noch nie probiert...
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Klar! So lange die Pfanne heiß genug, ist der Winkel egal.
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Nein. Da ist ja mein Kaffee heißer.
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Kriegst Stern, hast die Frage verstanden