Kann man Kartoffeln nach der Ernte sofort essen?
Hallo Ihr lieben. Ich hoffe es sind ein paar Hobbygärtner hier. Ichc hab dieses Jahre einfach ein paar keimende Kartoffeln gepflanzt. Gerade habe ich geprüft, ob ich auch Kartoffeln ernten kann. Habe 2 Stauden ausgegraben und reiche Ausbeute. Kann ich die sofort essen, oder brauchen die Kartoffeln eine Lagerzeit nach der Ernte. Ich danke Euch. LG.
8 Antworten
Bevor ich auf deine eigentliche Frage eingehe.
Also, du solltest mal schleunigst die Ernte der restlichen Kartoffeln in Angriff. nehmen. Die Ernte ist nämlich eigentlich so gut wie gelaufen und Kartoffeln gehören um die Zeit nicht mehr in die Erde. Normalerweise werden sie bei trockenem, warmen Wetter idealerweise rausbefördert. Dann in Kartoffelkörben oder Kisten kur draussen abtrocknen lassen (Erde ist meist feucht) die Kisten aufstubsen, damit die überschüssige Erde abfällt und die Kartoffeln an einem trockenen, kühlen, luftigen und dunkelen Ort lagern. Bleiben die Kartoffeln jetzt ausgereift zu lange in der Erde, dann können sie bei den sinkenden Temperaturen und der feuchten Witterung verderben. Andere possierliche Tierchen freuen sich über die köstliche Gabe im Boden. Zum Einlagern sollte die Kartoffel schon äußerlich trocken sein, damit kein Schimmelbefall droht.
Aus der Erde raus und ins Kartoffelfeuer geschmissen, so haben wir es als Kinder gemacht. Jupp, die Knollen schmecken sofort und immerdar. Eine Delikatesse bei uns, die Belohnung nach der Ernte sind die Knurrhähnchen, auch Pommes Frites der Bauern genannt. Die Kleinsten der Kleinen , also Kartoffeln so Haselnuß bis Walnuß groß, die man eh nicht lagern kann, werden nur gereinigt und dann in heißem Fett mit Kräutersals geschmort. Sie fangen an zu "singen" daher der Name Knurrhähnchen. Sie sind ruckzuck gar und sowas gibt es nirgendwo zu kaufen. Nur der, der selber Kartoffeln im Garten hat, kann sich diese Mahlzeit leisten.
Am Anfang kannst du die Kartoffeln mit Schale essen. Sie ist jetzt noch dünn und zart. Wenn die Kartoffeln länger aus der Erde raus sind und gelagert, wird sie immer dicker, dann besser schälen.
Waren deine Kartoffeln lecker, dann heb doch einige auf, um sie im nächsten Jahr wieder als Saatkartoffel u nehmen. So hast du einen Kreislauf, oft über Jahre. Wir machen dies selber schon ewig und, bei unserem Alter, ist inzwischen manch wehmütiger Gedanke dabei, wenn wir an den inzwischenen verstorbenen Geber unserer Lieblingskartoffel denken.
Nach der Ernte :die kleinen vorm Essen waschen , kochen und abpulen , dazu frischen Kräuterquark und Speckstippe, DAS ist ein Gedicht ! Den Rest nur abtrocknen lassen und auf Vorrat legen. Keine Lagerzeit !
die kartoffeln kannst du sofort nach der ernte essen also schälen kochen usw... aber die so genannte mutter kartoffel nicht mehr mit essen. die erkennst du aber die ist ganz matschig oder sogar ganz verschwunden...guten appetit ;)
Waschen, kochen - braten oder so und "guten Appetit"! ;-)
Je frische je besser!
Versuch mal waschen, vierteln, mit Olivenöl und Mexicogewürz (alternativ nach Laune und Geschmack), in einer Schale schwenken und dann bei 200 Grad, für 20 Minuten in den Backofen.... mmmmmmmmmh leggör ;-)
Hin und wieder gibt es die bei uns auch als Beilage beim Grillen! Oder halt mit ner Kartoffelcreme - Salat dazu - Mittagessen fertig ;-)
Du kannst sie gleich kochen und essen oder wie auch immer du sie essen willst Frische Kartoffeln schmecken am besten:-)
Wir haben im Sommer immer nur so viele ausgegraben wie sie zur nächsten Mahlzeit gebraucht wurden. Nichts schmeckt besser wie ganz frisch aus dem Garten.
Die ersten, wenn sie noch klein sind, werden nicht mal geschält. Einfach gründlich waschen, kochen und mit frischer Petersilie und Butter in der Pfanne geschwenkt.