Kann man Fleisch einige Stunden so lassen?
Wurde heute in der Pfanne mit einer Rotwein Soße gemacht. Bis Ca. Morgen nachmittags.
6 Antworten
Man kann nicht genau erkennen, ob es durch war. Denn darauf kommt es an. Aber ich würde sagen, das es innen nicht mehr rare, sondern nur noch rosa ist. Damit ist es richtig durch und grundsätzlich erstmal vom braten her keimfrei.
Wenn Du das einige Stunden so in der Pfanne draußen stehen lässt passiert da gar nichts.
Ich würde es aber abdecken, da es sonst einfach eintrocknet. (Und im Sommer auch wegen Fliegen etc) Oder Stelle die Pfanne einfach in den ausgeschaltenen und kalten Backofen. Da trocknet es auch nicht so schnell ein. Das machen wir öfter, wenn wir sowas über Nacht oder für den nächsten Tag aufheben wollen.
Natürlich, das wird ja durchgegart sein. Zu warm sollte es aber nicht stehen.
Es ist nicht durchgebraten, also ist es gekühlt aufzubewahren.
Naja.
In eine verschließbare Dose, Alufolie drüber, Deckel draufklemmen, in Kühlschrank ist besser.
Ein Viertel Stück Zitrone mit reinlegen.
Ja hab ich schon oft gemacht, bin nie krank geworden dadurch.
Im Sommer würde ich es aber in den Kühlschrank stellen, mir ist schonmal eine Linsensuppe im Sommer an einem Tag schlecht geworden.
Das kann tatsächlich sein, ich hab mich damals auch gewundert wie Suppe an einem Tag verschimmeln kann. Da werde ich das nächste mal drauf achten danke!
Gerne. Die Profis tun da Suppenkellen rein, wegen der Wärmeableitung. Hatte mich damit beschäftigt, weil mir mal eine frisch gekochte Rosenkohlsuppe mit reichlich teurem Rindfleisch kippte.
Ja das nervt, man freut sich ja drauf und plant auch fest mit dem Essen. Klingt übrigens sehr Lecker, ich liebe Rosenkohl!
Deine Linsensuppe ist wahrscheinlich gekippt, weil sie nicht vollständig abgekühlt wurde. Die muss offen abkühlen.