Kann man die Burgerscheiben noch essen?
Ich habe gestern Hamburgerscheiben aus Rindfleisch geholt. Ich habe dann vom Zeitpunkt der Bezahlung bis zur Ankunft zuhause eine Stunde gebraucht, solange waren die Burgerscheiben ungekühlt im Rucksack. Zuhause kamen die Hamburger natürlich sofort in die Tiefkühltruhe. Aber kann man die Scheiben noch essen? Sind diese Scheiben nach einer Stunde bereits aufgetaut? Also wie lange dürfen Tiefkühlprodukte (speziell Fleisch) draußen bleiben, ehe sie wieder ohne Bedenken in die Tiefkühltruhe gelegt werden können? Also optisch sehen die Scheiben ok aus, es sieht halt ganz leicht aufgetaut aus, also ohne Eiskristalle.
3 Antworten
Das ist schon einigermaßen grenzwertig.
Ich würde das Fleisch noch verwenden, wenn es nicht komisch aussieht, komisch riecht oder zu sprechen anfängt 😉
Für solche Einkäufe nehme ich immer eine Kühltasche mit.
Bei Hack und Fisch und solchen Sachen, wo Du Dir schnell Salmonellen einfangen kannst, sagt man immer, dass die Kühlkette nicht unterbrochen werden sollte. Sprich, von der Fleischtheke in die Kühltasche nach Hause in den Kühlschrank oder das Gefrierfach. Gerade jetzt bei den Temperaturen wäre ich vorsichtig (aber ich bin kein Maßstab, ich bin sehr empfindlich, was sowas angeht)
Die Burger waren bereits angetaut plus du hast sie eine Stunde ungekühlt herum getragen bei 25-30 grad außen Temperatur. Du solltest diese nicht mehr gefrieren sondern heute oder morgen aufbrauchen. Der kühlprozess darf nicht unterbrochen werden
Trotzdem hast du den gefrierprozess unterbrochen. Ich rate dir als Koch dringend davon ab
Ich habe sie nicht am Tag gekauft, sondern spät abends bei einem 24h-Laden, da war die Außentemperatur etwas kühler.