Ist das Frittieren von Kartoffeln eine chemische Reaktion?
Ist das Frittieren von Kartoffeln eine chemische Reaktion?
5 Antworten
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In erster Linie ist Frittieren gleich heiss machen, das ist KEINE Reaktion. Aber in der Hitze verändern sich die Fette und andere Stoffe, und das sind sehr wohl chemische Reaktionen.
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Natürlich,alles was wir tun gibt eine Reaktion auf etwas...
wenn die rohen Kartoffeln in die Friteuse kommt,dann reagieren beide Stoffe miteinander und es entsteht eine Reaktion zwischen beiden -> die Chemische Reaktion.
Dein Endprodukt ist dann halt die Kruste oder halt auch diese Chips:)
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Ausgehend davon dass absolut alles auf eine chemische und/oder physikalische Reaktion zurückzuführen ist, ja.
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Ist das Frittieren von Kartoffeln eine chemische Reaktion?
Nein, dies sind viele Reaktionen: http://de.wikipedia.org/wiki/Maillard-Reaktion.
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Logisch, woher sonst kommt die Kruste.