Ich wollte heute Waffeln backen, kann jetzt nicht aus dem Haus, da ich Pakete erwarte, kann man das auch mit Dinkelmehl backen?
Hier das Rezept: 300 g Mehl 100 g Zucker 2 Eier etwas Salz 1 P. Vanillezucker 0,4 l Milch 200 g heiße Butter - ich habe nur Bio-Pflanzenmargarine im Haus
Klappt das auch ohne Weizenmehl, Dinkelmehr Typ 1050 ist ja Urweizen. Hat da jemand Erfahrung? Soll ich vielleicht statt nur Bio-Pflanzenmargarine noch etwas Butterfett zugeben? Habe ich auch im Kühlschrank. Danke.
3 Antworten
Kuck da mal ob da ein Rezept dabei ist was passt.
http://www.chefkoch.de/rs/s0/waffeln+dinkelmehl/Rezepte.html
1 habe ich schon gegessen, sind nicht so süß, wie die üblichen Waffeln, schmecken aber gar nicht schlecht. Ich mahle jetzt mir noch selbst meinen eigenen Zimtzucker und streu denn dann drüber.
Kann man problemlos nehmen.
Bei Dinkelvollkornmehl eventuell etwas weniger nehmen bzw. die Flüssigkeitsmenge erhöhen.
dinkelmehl genau so verwenden wie anderes mehl
Auf die Idee hätte ich auch kommen können, habe grade für jemand ein Rezept dort rausgesucht. Ich bin mal mutig, gehe jetzt in die Küche und probier das aus, Quark habe ich immer im Haus
http://www.chefkoch.de/rezepte/1265911231835615/Dinkel-Quark-Waffeln.html
Danke.