Hühnerherzen richtig kochen?
Hallo ihr :)
(Alle Vegetarier sollten jetzt vielleicht weghören...)
Nachdem ich heute durch den nahen Supermarkt gebummelt bin, sind mir eine Packung Hühnerherzen aus dem Kühlregal ins Auge gesprungen. Da ich mal wieder Appetit hatte/habe, habe ich sie mir direkt mitgenommen.
Zuhause habe ich dann gegoogelt, was die Köche im Netz so zur Zubereitung sagen, nur leider beharrt der Großteil auf braten.
Bei meiner Mutter habe ich das immer anders gesehen, nämlich im Kochtopf. Zudem möchte ich die gekochten Hühnerherzen nachher aus einer Schale gemütlich vorm Fernseher verzerren, also gar nicht groß anfangen ein aufwändiges Gericht zu zaubern, sondern wirklich nur kochen und würzen.
An die, die jetzt eventuell entgeistert aufschreien wollen: Ich bin damit groß geworden. Schon als ich 10 Jahre alt war, habe ich Hühnerherzen am Abend mit meiner Mutter gesnackt (während meine Schwester würgend daneben saß hehe).
Leider ist erstere gerade nicht erreichbar...
Also. Wie lange muss ich die Herzen kochen? Bei welcher Stufe? Und wie stark muss ich würzen?
Ich bin dankbar für jede Antwort ^^
LG
5 Antworten
Instant Hühnerbrühe aufkochen und die Hühnerherzen bei mittlerer Hitze 30 Minuten drin kochen. Dann im Sieb auskippen und snacken.
Etwa 20 Minuten garen lassen sollte okay sein. Ich würde sie nicht in Wasser, sondern in Geflügelfonds garziehen lassen - eventuell mit einem guten Schuß Sherry? Und würzen - je nach Geschmack.
Wie lange hast du denn gesucht bis Du nichts gefunden hast?
Chefkoch, gekochte Hühnerherzen,
so einfach:
https://www.chefkoch.de/rs/s0/gekochte+h%C3%BChnerherzen/Rezepte.html
Naja, was ist daran aufwendig ? Zwiebel schneiden, Herzen in Mehl wälzen und dann im tiefen Öl braten. Paar Minuten und das Ding ist fertig.
Das sind vielleicht 10 Minuten Arbeit.
Perfekte Antwort, Dankeschön ^^