Hat Salat alle Nährstoffe und Vitamine?

Salat ist nährstoffarm aber dennoch extrem gesund.

Hauptbestandteil ist Wasser

aber auch Vitamine A, C, D, E und Folsäure dazu noch Eisen, Mangan, Kalium und Zink denn auch das braucht der Körper.

Besondere Stärke: Große Menge an Ballaststoffen und damit verdauungsfördernd und wirkt der Volkskrankheit Divertikulose vor.

Zu viel Salat zu essen ist auch nicht ganz unbedenklich aufgrund vom Nitratgehalt z.B. bei 500gr. Rucola am Tag. Auch andere gesunde Lebensmittel enthalten Nitrat z.B. Rote Beete.

Problem ist auch dass Blattsalat nur wenige Nährstoffe enthält und damit dem Körper wenig Energie liefert. Wer sich demnach nur von Blattsalat ernährt hätte demnach über kurz oder lang einen Nährstoffmangel.

Fazit: Wer sich nur von Salat ernährt lebt ungesund, wer keinen Salt isst lebt ungesünder.

Nein - nicht alle. Deswegen ist es ja sinnvoll, sich abwechslungsreich, unverarbeitet und biodynamisch zu ernähren.

Nicht alle, aber viele

Kommt zum einen auf die Art des Salats an! Aber alle hat Keiner!

Die meisten Sorten enthalten auch Betacarotin und die Vitamine A, B1, B2, B6, Folat und Vitamin C. Am besten ist der Feldsalat/Rapunzel/..............:

GN8! 🥱🛌⭐🌛 🐛🐏