Hat Kokosmilch einen starken Geschmack?
Hi,
ich habe eine Frage zu Kokosmilch.
Ich möchte gern mal ein Chicken Mango Curry kochen finde aber nur Rezepte mit Kokosmilch. Ich persönlich mag in keinsterweise Kokos.
Deswegen frage ich die Leute die vielleicht öfter was mit Kokosmilch/Kokos machen. Hat Kokosmilch einen starken/intensiven Geschmack oder gibt es Alternativen?
4 Antworten
Hat durchaus einen intensiveren Geschmack, aber wenn Du Kokos süß nicht magst, könnte Dir das u.U. trotzdem gut schmecken. Mit Curry entwickelt sich der Geschmack sehr anders, ist kaum mehr vergleichbar.
Ist bei Zimt auch so- ich verwende den fast nie zu süßen Speisen
Oder bei Fenchelsaat oder Anis (wobei ich da zum Kochen eher den Sternanis nehme)
Kokosmilch hat eine interessante Eigenschaft. Es hebt und verstärkt den Eigengeschmack der Gemüsesorten, die darin gegart werden.
Zumindest haben meine Frau und ich diesen Eindruck.
Wir kochen gerne indisch oder indonesisch oder thailändisch mit Kokosmilch. Und wie Gufrastella geschrieben hat: Kokosmilch geht mit den Gewürzen eine Verbindung ein, die im Endergebnis ganz anders schmeckt als pure Kokosnuss.
Hallo Lejo0!
Leider kann dir niemand sagen, ob du die Kokosmilch deutlich heraus schmecken wirst, da das individuell sehr verschieden ist.
Die Kokosmilch geht eine geschmacklich interessantere Verbindung mit den Gewürzen des Gerichts ein als mit der möglichen Alternative Sahne.
Letztendlich kannst du es nur durchs Probieren herausfinden.
LG
gufrastella
Nein es ist ganz mild. Benutze Kokusmild häufig, weil meine Frau die Kuhmilch nicht verträgt.
In Currygerichten wirst Du die Kokusmilch nicht herausschmecken.