Guten Tag, es gibt ja neben den Geschmacksrichtungen sauer, scharf auch umami. Was ist das und was soll ich dafür essen?
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Umami ist ein würziger Geschmack. Zum Beispiel von Fleisch.
Umami ist Glutaminsäure, uns eher bekannt als Glutamat. Es ist also ganz einfach würzig, fleischig, tomatig, rund, angenehm.
Dafür kannst du Fleisch, Fisch, Tomaten, Soja, Pilze, Seegras und Algen, diverse Gemüsesorten, rote Beete, Zwiebeln, Knoblauch etc. essen...
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Chronische Erkrankung, wodurch ich auf Ernährung achten muss