Graupen Suppe?
Schmackhaft delikat graupensuppe wer hat probiert ich noch nicht wie schmeckt sowas??
2 Antworten
Geht so aber mein Fall ist es nicht.
Schmeckt relativ neutral, ein bisschen mehlig, aber auch ein bisschen schleimig wi Haferschleimsuppe. Aber man spürt natürlich noch die Textur der Graupen.
Graupensuppe lebt von viel Einlage aus Gemüsen und würzigem Rauchfleisch. Anders als Bohnen oder Linsen haben Graupen an sich nämlich keinen nennenswerten Eigengeschmack.
Selbst zubereitet und schön sähmig bis eher dickflüssig bis fast schlotzig wie ein Risotto muss sie sein mit Porree/Lauch, Zwiebeln, Möhrchen, Rauchfleisch, Beinscheibe, Pfeffer, Salz, Petersilie und Kartoffelstückchen und mittelgroßen Graupen die dann innen noch ein ganz klein wenig Biss haben müssen.