Gibt es einen Unterschied zwischen Quark und Topfen?
Ich habe mal gehört, der Topfen soll trockener sein.. Aber was genau unterscheidet den Quark von einem Töpfen?
2 Antworten
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Der Wassergehalt IST der Unterschied. Möchte man Topfen herstellen, lässt man den Quark über Nacht mittels Tuch und Sieb abtropfen.
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Nein, beides ist ein und dasselbe. Quark sagt man im Mittel-, Norddeutschen Raum. Topfen in Bayern und Österreich.
Vom Quark/Topfen gibt es unterschiedliche Qualitäten, mit unterschiedlichen Fettgehalten.