Gibt es ein Daumen Regel, ab wann ein kleines Restaurant/Cafe einigermaßen „gut“ laufen soll?
Mit „gut“ meine ich das erstens alle monatliche kosten gedeckt sind und man aktuell auch einen Überschuss hat, so das man seine Lebenskosten deckt. Gibt es eine Regel, ab wann man das Café/Restaurant aufgeben sollte? Z.B wenn man schafft alle Kosten zu decken nach 6 Monate, und nur bisschen was übrig bleibt, sollte man dann aufhören? Wie sieht es mit 1 Jahr aus? Ect. Hat jemand ggf. Erfahrung gemacht?
1 Antwort
Für Gastronomiebetriebe gilt nach wie vor die alte Faustformel „Pacht mal acht“. Entspricht der Netto-Umsatz also dem Achtfachen der Pacht ist in der Regel eine wirtschaftlich tragfähige Existenzgrundlage gegeben.
Quelle: https://pachtnetzwerk.immo/blog/hotel-gastronomie-pachtvertrag-letzte-entscheidungskriterien