frischer/nicht getrockneter Rosmarin in Olivenöl = giftig?
kann ich bei der herstellung von rosmarinöl (mit olivenöl) mit gutem gewissen frischen rosmarin benutzen?
in einigen DIY rezepten stand, als tipp bspw., dass man mit dem trocknen des rosmarins bei der herstellung vermeidet, dass sich giftige stoffe o. Ä. bilden.
die frage: inwiefern stimmt das und ist es auch in ordnung, das mit frischem rosmarin zubereitete öl trotzdem anzuwenden?
habe lediglich 'nicht getrockneten' rosmarin in öl eingelegt und ca. 2 wochen abgewartet.
2 Antworten
Ich habe noch kein Rosmarinöl produziert. Beim Knoblauchöl, schneide ich den frischen Knoblauch mit einem Trüffelschneider blättrig und dann wir das zusammen mit einem echten EVOO nur so warm gemacht, dass der Knoblauch keine Farbe bekommt. nach ca. 10 Minuten kühlt das etwas ab und ich trenne Öl und Knoblauch mit einem Teesieb. Dieses Öl lagere ich im Kühlschrank und verbrauche es bald.
So würde ich mit dem Rosmarin auch machen. Warum sollte das giftig sein? Probier es doch einfach.
EVOO(Extra Vergine Olive Oil)
Da ist nichts giftig.