Findet ihr es auch ekelhaft, wenn man Fleisch vor der Zubereitung nicht gründlich abwäscht?
Eigentlich ist es nicht nötig, da Bakterien durch den Kochvorgang bzw. ausreichende Erhitzung abgetötet werden, aber ich finde es irgendwie ekelhaft, wenn das Fleisch ungewaschen in der Pfanne landet. Durch wieviele ungewaschene Hände es schon gewandert ist, will ich mir nicht vorstellen. Die hygienischen Bedingen in den Schlachthöfen und bei der Zerlegung sind auch nicht die besten.
3 Antworten
Nein. Vor allem nicht waschen. Wenn, dann trocken tupfen.
Nein, mache ich nicht, außer bei Hähnchenflügeln/schenkeln.
Die wasche ich um noch vorhandene Federkiele zu entfernen und um das verbliebene Blut aus den Adern zu drücken. Bei der Geflügelschlachterei wird wirklich nicht besonders sauber gearbeitet, zumindest nicht bei Billigfleisch.
Mein Schlachter des Vertrauens hatte früher richtig gutes Geflügel, aber seit der Inhaber gewechselt hat...na ja....
Kommt wohl drauf an wo das Fleisch herkommt, aber eigentlich bin ich da schmerzfrei.