Eier vergessen!
hey,
ich hab ein Problem ... ich wollt mir eben Eier kochen und hab die vergessen, jetzt haben die gute 45 Minuten gekocht... (Blödes Internet) Kann man die noch essen oder wars das? o.O
13 Antworten
Naja Schlecht werden sie nicht aber auch nicht leckerer. Ich würd sie nicht mehr essen.
Wird das Ei zu lange gekocht, entsteht aus den schwefelhaltigen Aminosäuren der Proteine Schwefelwasserstoff, welches für den typischen Geruch nach faulen Eiern verantwortlich ist. Zudem reagiert das im Ei enthaltene gebundene Eisen mit dem Schwefelwasserstoff und es bildet sich Eisensulfid, welches dem "überkochten" Eigelb die grün-blaue Farbe verleiht.
Ja natürlich - insofern Du sie denn hinunter bekommst. Pell mal aus - die müssen nun so hart sein wie ein Stein, zäh wie Hartleder, trocken wie Sand. Pass auf Deine Zähne auf.
Natürlich kannst du sie noch essen, nur die Oberfläche vom Eidotter wird dunkler sein. Da Eier bekanntlich auch in Kuchen oder anderen Speisen oft sehr lange hohen Temperaturen ausgesetzt sind und danach völlig gut schmecken, wird auch dein Ei noch gut sein.
LG mary
... ebenso gut wie diese
http://www.essen-gesundes.de/index.php?/archives/180-Eidotter-von-harten-Eiern....html
Das kannst nur du selbst entscheiden, pell dir ein ei und schau dir an wie es aussieht und wie es richt, wenn du es für gut befindest probier es einfach, wenn es dir schmeckt dann kannst du es auch essen zwinker...gutes Gelingen :-)
Ja die werden doch dadurch nicht schlecht...
Danke, sehr gute Antwort. Bisher die beste! DH.