Buttercreme grisselig Beim verstreichen?

Hey,

ich wollte eine Buttercreme machen alles super gewesen, schön luftig und geschemeidig

Dann habe ich die Buttercreme auf meinem toten Boden verstrichen und dann ist die grisselig geworden. Wie kann das sein dass sie beim verstreichen scheisse wird.

ich hasse Buttercreme

Answer 1

[Deamonia]

Temperaturunterschied zwischen Creme und Boden oder Creme und verwendetem Werkzeug evtl., zu hoch?

Woher ich das weiß: Hobby – Ich backe seit mittlerweile über 10 Jahren u.A. Motivtorten

Comments

[Emilius1112]

Es stand alles 2 stunden bei Zimmertemperatur rum. Also die Temperatur sollte gestimmt haben

[Deamonia]

@Emilius1112

Ah ok, das kann es auch sein: Zu lange unbewegt gestanden, wenn dann wieder Bewegung rein kommt, kann das schon mal passieren...

[Emilius1112]

@Deamonia

Ahh okay Dankeschön

Answer 2

[Silviediekleine]

Ja Buttercreme ist tricky. Evtl wurde sie nicht ordentlich gekühlt oder nicht gut gerührt.

Woher ich das weiß: Berufserfahrung – Ich bin Metzgerin und koche und backe viel

Comments

[Emilius1112]

Kann gut sein 😩

[Silviediekleine]

@Emilius1112

Ich hasse Buttercreme auch, da muss man immer so aufpassen 🤦‍♀️

https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/grundrezept-buttercreme-mit-pudding.html

Schau mal die mache ich fast immer, die geht schneller, ist weniger aufwändig und schmeckt genau so klasse :)