Burger wölbt und bläht sich beim Braten?

Hello, ich schaue immer, dass die Pattys dünn sind, weil ich es so mag mit 80 Gramm Hack pro Patty, aber beim Braten ziehen sie sich immer zusammen und blähen sich unschön auf

ich habe gelesen, dass man die Burger mit einem beschwerer plattdrücken sollte, aber so 1 mm dünne smash Burger will ich auch nicht haben

habt ihr Ideen, den perfekten Burger zu braten?

Answer 1

[EinAlexander]

habt ihr Ideen, den perfekten Burger zu braten?

Ganz einfach: vor dem Braten auf der Oberseite mit einem Löffel (Teelöffel oder Esslöffel) eine Mulde drücken.

Alex

Comments

[Bullet1]

Was bringt das?

[EinAlexander]

@Bullet1

Was bringt das?

Dass sich das Patti nicht mehr aufbläht. Das wolltest Du doch?

[Bullet1]

@EinAlexander

Ich habe ne Burgerpresse die hat Rillen an beiden Seiten geht das auch?

[EinAlexander]

@Bullet1

Ich habe ne Burgerpresse die hat Rillen an beiden Seiten geht das auch?

Ja.

Answer 2

[FreddiKlever]

Qualitativ hochwertiges Fleisch nehmen.

Comments

[Bullet1]

Ich hole mein Fleisch frisch vom Metzger 8€ die 500 Gramm