Brownieteig fertig?
Ich hab vor ner Stunde brownieteig in den Ofen geschoben (Ober-unterhitze), muss dazu sagen, dass der Ofen nicht mehr ganz jung ist und bisschen langsamer ist. Im Rezept stand bei 180-190 Grad 25-30 Minuten backen. Ich hab ihn jetzt nach 30 Minuten abgepiekst und es war innen noch flüssig (außen schon 'knusprig'). Dann hab ich bis 45 gewartet und er war immernoch flüssig, eben nachdem er jetzt ne Stunde drinne ist, ist es unter der oberen Schicht immernoch flüssig. Soll ich ihn trotzdem rausholen und hoffen, dass er beim abkühlen noch n bisschen aushärtet, oder soll ich ihn noch länger drinne lassen? Ich habe eine ziemlich hohe Form genommen.. Ich bin ratlos :/ Danke schonmal
1 Antwort
Brownies sollten zwar weich, aber nicht flüssig sein.
Wenn sie noch zu flüssig sind, dann müssen sie noch drin bleibeb.
Wenn sie oben zu dunkel werden, einfach mit Backpapier abdecken und weiter backen.
Du kannst auch die hitze etwas runter drehen und sie dafür länger drin lassen.
LG Pummelweib :-)