Brauchte dringend Tipp Bratkartoffeln werden nicht braun?
Hallo ich bräuchte mal dringend rat😅 ich wollte Bratkartoffeln machen aber die werden nicht braun nicht ein Stück das einzige was braun wird ist der Boden wo alles anbrennt 😅
ich habe vorher Pellkartoffeln gemacht die dann geschält und jetzt in der Pfanne aber da wird wie gesagt nix braun außer der Boden ich brate auf Stufe 2-3 aber seit einer halben Stunde tut sich nix
kann mir wer weiter helfen 😩 zudem sind alle Kartoffel gefühlt nur noch Matsch:(
8 Antworten
Die Kartoffeln nicht ganz duchkochen und vorwiegend festkochende Kartoffeln verwenden. Wenn dein Herd bis 5 geht machst Du den auf 4. Nicht zu oft wenden und nicht die Pfanne zu voll machen
Mit freundlichen Grüßen
Der Bratkartoffelfetischist
https://www.youtube.com/watch?v=Xbn1A1mItBA
So wird es richtig gemacht
Die richtige Sorte im Laden kaufen und natürlich notwendige Zutaten, ist nicht so schwierig
Die Pfanne muss richtig heiß sein, bei 2-3 von 9 kommt halt kaum Hitze (bei 3/3 natürlich schon, ich kenn ja deinen Herd nicht)
Dann brauchst du genug Öl, trocken werden die nix außer eben das sie an der Pfanne anpappen und alles was braun wird dort zurücklassen.
Nicht zu oft wenden, du riechst es wenn sie anfangen Farbe zu bekommen, dann wenden reicht. Nur nicht warten bis es kokelig stinkt^^
Hast du die Pellkartoffeln richtig abkühlen lassen? am besten über nacht oder am Morgen kochen und abends braten. Dann werden sie schön braun und kross, ganz frisch gekocht sind sie schlicht zu feucht.
da fehlt Öl oder Fett..
und Hitze on mass..
die da in der Pfanne könntest du mit etwas Sahne ablöschen und dann bei kleiner hitze ein paar eier anlaufen lassen. Mit frischem geriebenen pfeffer abgeschmeckt ist das noch ein tauglicher kartoffel-auflauf, mit etwas reibekäse frisch auf dem teller
Ja... vielleicht solltest du die Kartoffeln darin auch ab und zu mal wenden.
Hast du festkochende Kartoffeln dafür verwendet?
filmkartoffeln, die sind sehr schwer an zu bauen