Blattgelatine für Moslems?
Hallo zusammen, ich mache sehr gerne Panna Cotta als Dessert doch um diese zu festigen braucht man Blattgelatine, und da die aus tierischen sonst irgendwas vom schwein ist kann ich dies meinem Freund garnicht anbieten....finde ich denn gegebenenfalls in einem Türkischen laden Gelatine für Dessrts die für Moslems speziell sind? oder gibt es auch andere Möglichkeiten die Panna Cotta zu festigen ?
Danke für jeden Tipp und jede Antwort
lg liberta89
4 Antworten
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im bioladen gibt es Agar-Agar : http://www.lebensmittellexikon.de/a0000120.php
ein tierfreies geliermittel
Ja, gibt Alternativen. Versuchs mal im Bioladen oder eben auch in türkischen Läden. Meist heißt das zeug wohl Agar Agar und ist aus Algen.
ev. sago, auch bekannt als tapioka. lg