Bekommen geschlachteteTiere im Schlachthof eine Totenstarre?
Oder setzt die auf Grund der Bedingungen im Schlachthof überhaupt nicht ein?
3 Antworten
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doch, nach der schlachtung setzt die totenstarre ein. zu dem zeitpunkt wäre das fleisch zäh und sauer. erst wenn es wieder weich ist, kann man es verarbeiten.
https://de.wikipedia.org/wiki/Abh%C3%A4ngen_(Zubereitungsart)
Ja, bekommen sie. Das ist einer der Gründe für das Abhängen. Die Totemstarre löst sich nach einiger Zeit wieder.
Ja, deswegen wird ja abgehangen.