Bei Zwiebeln sind grüne Knollen ausgetrieben, sind die noch genießbar?
grüne Knollen? oder Stängel?
Grüne Stängel
3 Antworten
Die austriebe kann du schneiden und nutzen wie die Zwiebel, die ist stückweise noch nutzbar hat aber weniger Schärfe.
Der austrieb dient zur Vermehrung. Zieht die Kraft aus der Zwiebel. Was du auch machen kannst, ist sie einsetzen.
Die Knolle ist dann nicht mehr so toll, aber du kannst die noch guten Teile - falls vorhanden - rausschneiden und essen und das Grünzeug, fein geschnipselt ist ziemlich lecker :)
Klar. Nur wird die Knolle leicht matschig, sobald Triebe da sind. Dann stattdessen die Triebe essen. Schmeckt wie Lauch.
Stimmt. Die eigentliche Zwiebel schmeckt meistens nicht mehr gut. Aber die Stängel - ungefährt wie Schnittlauch, etwas schärfer.