Bananenkuchen - Wie wird die Banane nicht braun?
Habe ein Rezept für einen Bananenkuchen bekommen und würde gerne wissen, wie die Bananen auch am folgenden Tag appetitlich aussehen? Die Autorin ist leider im Urlaub.
5 Antworten
Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet
Zitronensaft drauf (aber nicht zu viel, sonst wird's sauer!)
Bananansaeure reagiert mit sauerstoff dann wird sie braun mit glasur überziehen schliesst sauerstoff aus dann sieht sie länger frisch aus
Du kannst den fertigen Kuchen mit einer Glasur überziehen oder die Bananen (wie auch Äpfel und Birnen) vorher in Zitronensaft schwenken.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Geht gut mit kandierten Bananenscheiben.
LG Sikas
mit zitrone beträufeln.
Schneidet man den Kuchen dann aber, kommt doch wieder Sauerstoff an die Bananen