Bärlauchpesto ist bitter. Was habe ich falsch gemacht?
Moin!
Ich habe ein Pesto aus Bärlauch, Schnittlauch und etwas Maggikraut kreiert.
Alles frische Zutaten aus dem Garten.
Mildes Olivenoil und so weiter…
Und Nu ? Is das ganze Zeuchs bitter….
Hilfe mit Ratschlägen…….
10 Antworten
Hallo,
manche Olivenöle schmecken auch ziemlich bitter, auch teurere. Ich mache Pesto lieber mit einem sehr guten Rapsöl, dessen leicht nussiger Geschmack ganz hervorragend zum Pesto paßt. PS.Das Maggikraut würde ich auch draußen lassen.
Gruß frischerwind27
Hallo! Wichtig ist vor allem auch, wenn Du die Stängel mitbenutzt, sie vorher ein paar wenige Stunden in kaltes Wasser einlegen, dass die BITTERSTOFFE weggehen...!!! Ansonsten ist das Rezept natürlich Dir überlassen, denn über Geschmack kann man nicht streiten... Jeder machts anders, ich: Bärlauch, Parmesan, Sonnenblumen- oder Olivenöl, Pinien oder Sonnenblumenkerne goldbraun geröstet!!! <> nussiger Geschmack. Auch die GESCHLOSSENEN (!) Blüten kann man verwenden, in Öl einlegen, mit oder ohne den Stängeln... Viel Spaß noch beim Experimentieren!!!! LG, Christine
Also ich glaube das Maggikraut kommt nicht so gut! Ich mache mein Pesto mit Pinienkernen und mildem Olivenöl oder Rapsöl .Bärlauch in einer Maschiene fein hexeln, ( Handvoll) 2Eßl.Pinienkerne dazugeben und mithexeln ,wenn es schön fein ist ,in eine Schüssel geben und das Öl dazugeben.Hällt sich in einem geschlossenem Glas mind . ein Jahr.Guten hunger!! Ulli
Mein Bärlauchpesto besteht nur aus 3 Sachen fein gehackten Bärlauch, Olivenöl und Salz sonst nichts.Alles andere kommt nur rein falls es gebraucht wird aber erst nach Glasöffnung.
LG Sikas
Das ganze Rezept ist eine Katastrophe :)))
Du musst schon alles benennen.
Man nimmt einen Teil Pecorino Käse, ein weiches, ein hartes gutes extranatives Olivenöl, Salz, Pfeffer, geröstete Pinienkerne. Solls richtig lecker sein, so fehlen noch ein paar Überraschungen, die ich natürlich NICHT verrate ^^ Mag auch sein, dass der Bärlauch nicht reif war.
finde ich nicht...immer nur laaaaffer läcker und lichter als der halbmond...sei kreativ!!!!
also wenn Eratya nicht kreativ ist dann weiss ich nicht mehr weiter... gelle?^^
Genau!
Die beste Bärlauchpesto findest Du hier: http://pestopappa.de/artikel.php?step=show_artikel&katid=1&BID=YOVvfGqw6QrrN6pd&li=2
Wie auch tausend andere unter Pestopappa.de
Jup, geht auch vegan :
https://www.youtube.com/watch?v=XTK93tPD0yo
und
und
und
mehr als einen durft ich nicht schicken... ;) , hätt echt schöne Links gehabt, ABÄR egal, auf Youtube gibt's die Answer... :)
viel Spaß, GO VEGAN!!!!
LG, Christine
Man nimmt einen Teil Pecorino Käse, ein weiches, ein hartes gutes extranatives Olivenöl, Salz, Pfeffer, geröstete Pinienkerne. Solls richtig lecker sein,
typisch Italienisch......
es geht doch sicherlich auch ohne ein Milchprodukt?!