Backhefe aktivieren?
Hey Leute,
Ich möchte jetzt Zimtschnecken backen, jedoch hätte ich die Frage: bei dem Rezept soll man Zucker mit Milch und Trockenhefe mischen und für 10 Minuten wegstellen.
Jedoch sagt die Anleitung an der Verpackung etwas anderes.
Wie sollte ich vorgehen?
Voraussichtlich danke ❤️
5 Antworten
Ich starte die Trockenhefe grundsätzlich mit einem Teelöffelchen Zucker und warmem Wasser oder Milch. Das bewahrt mich vor unangenehmen Überraschungen. Du siehst nämlich recht schnell, ob die Trockenhefe funktioniert.
Es sollten sich nach einer kurzen Weile Bläschen an der Oberfläche bilden, dann ist sie aktiv. Wenn sie arbeitet, dann ganz normal nach Rezept weiter vorgehen.
Ich bin auch schon nach Rezept auf der Hefepackung vorgegangen, und habe sie trocken mit dem Mehl vermischt. Bei der Hälfte der Versuche hat es nicht geklappt- vielleicht ist sie falsch gelagert gewesen oder sonstwas. Ärgerlich die ist Zutatenverschwendung!
Das Teig-Gehen-lassen erfolgt hier im zweiten Schritt, klappt auch.
Hallo, kannst du ruhig so wie in deinem Rezept steht machen. Die Milch würde ich aber erwärmen, dann geht der Teig noch besser auf.
das ist allgemein formuliert. In deinem Fall gilt das Rezept der Zimtschnecken
Nach dem Rezept gehen das du von den zimtschnecken hast. So mache ich das auch immer und klappt gut